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东方快评丨CoCo奶茶店发现烂水果,杀一才能儆百

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发表于 2019-10-4 22:50:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:东方网 作者:徐建辉 选稿:桑怡






8月20日,江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现,知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。监管部门透露,霉变水果是在原料库中发现的,并非在料理台发现的,也没有被用作制作茶饮。(8月22日中国新闻网)

这几年,营养丰富、口感佳的奶茶、果茶现榨饮料已经成了广受大众认可和欢迎的时尚饮品。奶茶饮料的风靡,不仅俘获了消费者的“芳心”,而且催生了一系列明星品牌。如今,在商场超市,或是漫步街头,随处可见一家家奶茶店,很多并不只是门庭若市,门口还排起了长队,足见奶茶之火。

时下倍受追捧的奶茶真如看上去、喝起来那般美好吗?也不尽然。一个突出的表现就是近来有关奶茶店使用霉变水果材料,或是卫生条件不过关的消息不时见诸报道。引发人们对于“鲜美多汁”的奶茶品质的担忧。

是啊,如果连卫生健康、食材品质和食品安全都无法保证,这些香艳缭乱的奶茶还能担当我们的“心头好”吗?

这次淮安市场监管部门的一次突击检查再次将“高大上”的品牌奶茶拉下了神坛,更暴露出了奶茶行业不容乐观的卫生状况。当日,在位于中央国际新亚广场的CoCo都可奶茶店,执法人员在原料库中当场发现了一只严重霉变的柠檬和一只腐烂的西柚。虽然根据检查人员的介绍,此次只是在原料库中发现的霉烂水果,并未在操作台上看到类似情形,也没有发现这些坏水果被用来制作茶饮,但是这一问题也必须引起高度重视。

首先,食品安全本来就应坚持“零容忍”态度。尽管只是发现了一两个变质水果,也不能轻轻放过。在食品安全上必须做到防微杜渐、举一反三,全力防患于未然,岂能88娱乐此次发现的问题不太严重、情节不太恶劣以及后果也不太大就不当回事也不予深究?

其次,这两只烂水果是在一次突击检查中发现的,但它反映出的是该奶茶店日常管理水平,照见的是这家店对待食品卫生的态度。那么还有多少卫生健康与食品安全问题没有被发现呢?这两只烂水果虽然现在还没有被用来制作饮料,谁又敢保证他们从来没有使用霉烂变质水果加工饮品?

再说了,即使后来店家会将霉烂水果分拣扔掉,可是这样放任它们在仓库里霉变腐烂,只要不及时剔除,也会对其它水果和整个仓库的食品卫生环境造成污染。

由此可见,不要觉得奶茶店出现一两只烂水果不是什么大事。所谓窥一斑而知全豹,这两个偶然发现的烂水果不仅折射出奶茶店的令人堪忧的卫生状况,也反射出奶茶加工过程中不可忽视的食品安全隐患。88分钟必须严罚才能以儆效尤,让别的店警醒。如果今后发现一个烂水果就直接关店吊证,看谁还敢对框里的烂水果视而不见,甚至随手就拿来榨了汁……


* 以上只是作者个人言论,不代表本网观点
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